Un proyecto nacional debe partir de un alcance preciso y una coordinación operativa clara
La implementación comienza con la definición de productos, procesos, líneas, instalaciones, actividades externas y requisitos de clientes que formarán parte del sistema. Cuando existen varias sedes o equipos distribuidos, también se establecen responsables, canales de comunicación y criterios comunes de seguimiento.
Diagnóstico inicial
Evaluación del estado actual frente a los requisitos aplicables de BRCGS Food Safety.
Mapa de procesos
Identificación de interacciones, riesgos, responsables y puntos de control.
Plan de implementación
Actividades, prioridades, entregables, responsables y fechas de revisión.
Coordinación por sede
Alineación de criterios entre planta, corporativo, calidad y áreas operativas.
Defina desde el inicio qué controles serán corporativos y cuáles deberán adaptarse a cada planta. Esto evita duplicidad documental y facilita la estandarización.
