🛡️
Sistema de gestión
Integra liderazgo, riesgos, objetivos, evaluación del desempeño, auditorías y mejora continua.
Productos
Segunda mano
Servicios
Servicios empresariales / Servicios empresariales / Consultoria empresarial
Servicio
Implementación FSSC 22000
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Vendido por:
SURICORP
SURICORP
Establecida desde 2024
Carácterísticas y Ventajas
🛡️ Sistema integral de inocuidad
Integra gestión, análisis de peligros, programas prerrequisito y requisitos adicionales del esquema.
🧼 Programas prerrequisito
Fortalece limpieza, higiene, mantenimiento, plagas, servicios y condiciones básicas de operación.
🔍 Requisitos adicionales
Incorpora controles complementarios para elevar la solidez y confiabilidad del sistema.
🥜 Gestión de alérgenos
Ayuda a prevenir contaminación cruzada y a controlar materias primas, procesos y etiquetado.
🛡️ Food defense
Permite evaluar amenazas y establecer medidas para proteger productos, instalaciones y procesos.
🧾 Mitigación de fraude alimentario
Ayuda a identificar vulnerabilidades y definir controles sobre materiales, proveedores y productos.
🌡️ Monitoreo ambiental
Fortalece la verificación de condiciones higiénicas en áreas y procesos donde resulta aplicable.
🔗 Trazabilidad y retiro
Facilita seguir lotes, investigar desviaciones y ejecutar retiros con mayor rapidez y control.
🎓 Cultura de inocuidad
Impulsa conocimiento, compromiso y responsabilidad del personal en todos los niveles.
🔎 Auditoría interna
Evalúa ISO 22000, programas prerrequisito y requisitos adicionales antes de la certificación.
Ventajas de contratar los servicios de SURI CORP
🏆 Más de 20 años de experiencia
Experiencia especializada en diseño e implantación de sistemas de gestión y mejora continua.
🎯 Orientación a resultados
El sistema se alinea con la estrategia, la competitividad, la rentabilidad y las metas del negocio.
🤝 Acompañamiento especializado
Apoyo técnico durante diagnóstico, planeación, implementación, auditoría y consolidación del sistema.
📉 Reducción de costos
La mejora de procesos ayuda a disminuir errores, mermas, reprocesos y actividades sin valor.
📈 Mayor competitividad
Procesos controlados y medibles fortalecen la capacidad de respuesta y la confianza del cliente.
🧠 Soluciones prácticas
Se diseñan controles y documentos aplicables a la operación, evitando burocracia innecesaria.
🌐 Estándares internacionales
La metodología se basa en normas ISO y esquemas reconocidos en cadenas de suministro alimentarias.
🔧 Mejora de procesos
Ayuda a simplificar actividades, clarificar responsabilidades y elevar la eficacia operativa.
📌 Sistema alineado al negocio
Objetivos, indicadores y controles se vinculan con prioridades estratégicas y necesidades reales.
🔁 Continuidad de la mejora
Incorpora seguimiento, revisión y acciones correctivas para mantener resultados en el tiempo.
FSSC 22000 para elevar el control, la confianza y la competitividad alimentaria
SURI CORP acompaña a empresas de la cadena alimentaria en la implementación FSSC 22000, integrando el sistema de gestión de inocuidad, los programas prerrequisito aplicables y los requisitos adicionales del esquema.
20+
años de experiencia
¿Qué integra una implementación FSSC 22000?
FSSC 22000 combina un sistema de gestión de inocuidad alimentaria basado en ISO 22000, programas prerrequisito específicos para el sector y requisitos adicionales orientados a fortalecer el control y la confianza en la cadena alimentaria.
🧼
Programas prerrequisito
Fortalece condiciones básicas como limpieza, mantenimiento, control de plagas, higiene y servicios.
🔍
Requisitos adicionales
Incorpora controles complementarios definidos por el esquema para elevar la solidez del sistema.
🌐
Reconocimiento comercial
Ayuda a responder a requisitos de clientes y cadenas de suministro que solicitan certificaciones reconocidas.
Etapas de la implementación FSSC 22000
La consultoría FSSC 22000 se desarrolla por etapas para integrar requisitos, controlar brechas y preparar a la organización para una auditoría de certificación.
1
Diagnóstico
Revisión de procesos, instalaciones, programas, documentación y brechas frente al esquema aplicable.
2
Planeación
Definición de alcance, responsables, prioridades, recursos, calendario y entregables del proyecto.
3
Diseño e implantación
Desarrollo de controles, programas, registros, análisis de peligros y requisitos adicionales.
4
Validación y auditoría
Evaluación de controles, verificación de resultados, auditoría interna y atención de hallazgos.
5
Preparación final
Revisión directiva, cierre de brechas y preparación para la certificación FSSC 22000.
Controles principales del sistema FSSC 22000
La implementación debe adaptarse a la categoría de la cadena alimentaria, el tipo de operación y los requisitos aplicables al sitio.
- Análisis del contexto, partes interesadas y alcance.
- Programas prerrequisito aplicables al sector.
- Análisis de peligros y determinación de medidas de control.
- Gestión de alérgenos, contaminación cruzada y cuerpos extraños.
- Food defense y mitigación del fraude alimentario.
- Monitoreo ambiental y control de condiciones higiénicas.
- Trazabilidad, retiro de producto y respuesta ante emergencias.
- Control de proveedores, materiales y servicios externos.
- Cultura de inocuidad, auditoría interna y mejora continua.
Información para dimensionar la consultoría
El alcance depende de los productos, procesos, instalaciones, categoría de la cadena alimentaria y nivel de madurez del sistema.
Productos y líneas
Familias, volúmenes y procesos incluidos.
Familias, volúmenes y procesos incluidos.
Instalaciones
Plantas, almacenes y centros operativos.
Plantas, almacenes y centros operativos.
Programas existentes
Limpieza, plagas, mantenimiento y proveedores.
Limpieza, plagas, mantenimiento y proveedores.
Peligros relevantes
Biológicos, químicos, físicos y alérgenos.
Biológicos, químicos, físicos y alérgenos.
Trazabilidad
Lotes, registros y capacidad de retiro.
Lotes, registros y capacidad de retiro.
Fecha objetivo
Calendario interno o auditoría prevista.
Calendario interno o auditoría prevista.
Resultados que debe generar una consultoría FSSC 22000
Un sistema efectivo debe reducir riesgos de inocuidad, mejorar la disciplina operativa y demostrar un nivel robusto de control ante clientes y organismos de certificación.
Mayor control de riesgos
El análisis de peligros y los controles preventivos ayudan a disminuir incidentes y desviaciones.
Operación más consistente
Los programas, registros y responsabilidades reducen variaciones entre áreas, turnos y procesos.
Mejor respaldo comercial
La certificación puede apoyar requisitos de clientes y cadenas de suministro nacionales e internacionales.
Decisiones con evidencia
Los indicadores, auditorías y revisiones permiten priorizar recursos y acciones con base en resultados.
Preguntas frecuentes sobre implementación y certificación FSSC 22000
Información clave para evaluar el alcance de la consultoría y preparar a la organización para la certificación.
La consultoría diseña, implementa y prepara el sistema. La certificación debe ser realizada por un organismo certificador autorizado e independiente.
FSSC 22000 integra ISO 22000, los programas prerrequisito sectoriales aplicables y requisitos adicionales definidos por el esquema.
La aplicabilidad depende de la categoría de la cadena alimentaria, el alcance de la operación y los criterios vigentes del esquema.
El plazo depende del tamaño, número de procesos, instalaciones, categoría, programas existentes, recursos disponibles y fecha objetivo.
Sí. Puede utilizarse como base y complementarse con los programas prerrequisito sectoriales y los requisitos adicionales aplicables.
El acompañamiento puede incluir mantenimiento, auditorías internas, actualización documental, revisión de indicadores y seguimiento de acciones correctivas.
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