Productos
Segunda mano
Ósmosis inversa alimentaria
Ósmosis inversa para industria alimentaria: agua consistente para procesos y sanitización
En alimentos, el agua impacta sabor, estabilidad del producto, desempeño de CIP y vida útil de equipos. La ósmosis alimentos se usa para reducir sólidos disueltos, estandarizar la calidad del suministro y habilitar usos donde se requiere mayor control (ingrediente, enjuagues técnicos, vapor, etc.). Cuando el agua es para consumo o contacto con alimento, revisa criterios de agua para uso humano.
- Ayuda a controlar dureza/TDS que afectan calderas, intercambiadores y boquillas.
- Reduce variabilidad que se traduce en ajustes frecuentes de proceso.
- Se integra con pretratamiento, RO, postratamiento y monitoreo.
- Fuente de agua (red/pozo) + variación (temporada).
- Objetivo por uso: ingrediente, vapor, lavado, enjuague final, servicios.
- Riesgo de incrustación (sílice, dureza) y ensuciamiento (SDI/turbidez).
- Requerimientos de inocuidad y registros.
Usos típicos en planta: dónde se recupera la inversión
La RO puede servir a múltiples puntos: agua como ingrediente, alimentación de calderas, enjuagues técnicos, preparación de químicos de limpieza y servicios críticos. En algunos procesos, también se evalúan fenómenos de transferencia ligados a presión osmótica en alimentos para comprender cómo el agua y solutos influyen en calidad y estabilidad.
Agua como ingrediente
Estandariza mineralización y reduce variaciones en sabor, color y desempeño del producto. Verifica requisitos de agua para uso humano cuando corresponda.
Vapor, calderas y utilidades
Menos incrustación y corrosión → mayor eficiencia térmica y menos paros. Normalmente requiere pretratamiento y control de sílice/dureza.
Lavados, enjuagues y CIP
Reduce depósitos y mejora consistencia en enjuagues. Facilita control de química de limpieza al partir de un agua más estable.
Calidad de agua: criterios por uso y control de riesgos
Parámetros clave a revisar
En planta, el objetivo no siempre es “lo más puro”, sino “lo adecuado para el proceso” con inocuidad y repetibilidad.
- TDS / Conductividad (control de mineralización y variabilidad).
- Dureza (incrustación en calentamiento, intercambio térmico y boquillas).
- Sílice (limita recuperación, especialmente en calderas).
- SDI / turbidez (ensuciamiento de membranas y filtros).
- Cloro (debe controlarse para proteger membranas).
Definición “por uso”
- Ingrediente / contacto: referencia a agua para uso humano.
- Servicios: prioriza protección de equipos y costos.
- CIP/enjuagues: busca consistencia para química y acabados.
- Vapor: minimiza incrustación y mejora eficiencia térmica.
- Documenta límites y métodos de verificación internos.
Diseño y dimensionamiento: recuperación, tanques y utilidades
Datos mínimos para ingeniería
- Caudal requerido Qp y perfil de consumo (picos/turnos).
- Calidad de alimentación: TDS, dureza, sílice, SDI, cloro, temperatura.
- Usos del permeado (ingrediente, CIP, utilidades) y objetivos por uso.
- Espacio, energía, drenaje y restricciones sanitarias.
- Requerimientos de continuidad y redundancia.
Puntos críticos de diseño
- Pretratamiento adecuado para proteger membranas (SDI, cloro).
- Recuperación definida por riesgo de incrustación (sílice/dureza).
- Tanque de permeado para estabilizar suministro y amortiguar picos.
- Instrumentación y alarmas (conductividad, DP, caudales).
- Materiales y prácticas higiénicas cuando hay contacto con alimento.
Operación, inocuidad y mantenimiento: foco en planta alimentaria
Inocuidad y registros
Define puntos de muestreo, bitácoras, control de químicos y procedimientos de saneamiento. Si el agua es para consumo/contacto, revisa el marco de agua para uso humano.
Control de desempeño
Monitorea conductividad, caudales y presión diferencial. Las tendencias anticipan ensuciamiento e incrustación.
CIP y preservación
Programa CIP por tendencia y valida recuperación. Considera preservación si hay paros prolongados.
Rutina sugerida (operación)
- Revisión diaria de conductividad y alarmas.
- Control semanal de DP por tren y verificación de pretratamiento.
- Registro de consumibles y cambios (cartuchos, carbón, químicos).
- CIP por tendencia y documentación de resultados.
- Validación interna por uso (ingrediente vs utilidades).
Qué debe incluir el alcance del proveedor
- Ingeniería + instalación + puesta en marcha.
- Pruebas de aceptación (caudal, conductividad, estabilidad).
- Manuales, planos, lista de instrumentos y repuestos.
- Plan de mantenimiento y tiempos de respuesta.
- Capacitación y formatos de bitácora.
Proveedores y soluciones relacionadas en MarketB2B.mx
Empresas que ofrecen productos y servicios vinculados directa o indirectamente con el tema tratado en este artículo.
| Proveedor | Productos o servicios que ofrece |
|---|---|
| STARBIEN | Fabricación y venta de mordederas para bebé, sonajas, baberos y otros accesorios para bebés. |
