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Segunda mano
Desengrasante: definición, tipos y usos clave
Desengrasante
Limpieza eficaz de grasa y aceite con menor riesgo para superficies
Solución para mantenimiento, producción y servicios de alimentos. Selección por tipo de suciedad, material y proceso de aplicación.
- Formulaciones: alcalinas, solventadas/minerales, base agua y enzimáticas.
- Aplicaciones: pisos, cocina, maquinaria, tuberías y líneas.
- Foco en seguridad, diluciones y compatibilidad de materiales.
¿Qué es un desengrasante?
Un desengrasante es un preparado químico diseñado para remover aceites, grasas y suciedad adherida. Su desempeño depende de la química (pH), la tensión superficial, la temperatura y el tiempo de contacto. Actúa por uno o varios mecanismos: saponificación, emulsificación y solubilización.
Criterios de selección
- Tipo de suciedad: fresca, carbonizada, con proteína o hidrocarburos.
- Material: aluminio, acero, cerámica, plásticos, elastómeros.
- Proceso: inmersión, aspersión, manual o circuito CIP.
Buenas prácticas
- Aplicar de arriba hacia abajo y no dejar secar el producto.
- Enjuagar con agua a presión y verificar acabado.
- Probar en un área discreta para validar compatibilidad.
Tipos de desengrasantes y principios de acción
Alcalinos (base agua)
Alta eficacia en grasas pesadas y proteína mediante saponificación. Requieren enjuague abundante. Precaución con aluminio y superficies galvanizadas.
Solventados / minerales
Disuelven aceites e hidrocarburos por solvencia, con baja humedad residual; útiles en piezas metálicas. Revisar VOCs y ventilación.
Enzimáticos
Mezclas con enzimas que degradan grasas y proteína a bajas temperaturas. Compatibles con alimentos; requieren tiempos de contacto mayores.
Dieléctricos
Para componentes eléctricos fuera de tensión; evaporación controlada y no conductivos. Usar conforme a ficha SDS.
Usos en industria, talleres, cocinas y pisos
Pisos y cerámica
- Derrames de aceite: pretratamiento localizado y cepillado.
- Diluciones iniciales 1:10–1:20; aumentar con grasa carbonizada.
- Evitar opacidad en acabados brillantes; enjuague potable en áreas de alimentos.
Cocina industrial y alimentos
- Formulaciones aptas para contacto incidental; cumplir fichas técnicas.
- Tiempo de contacto 2–10 min; no dejar secar.
- Enjuague con agua potable y verificación sensorial.
Maquinaria y taller
- Baja corrosividad y buena humectación para metales.
- Secado rápido para minimizar oxidación.
- Gestión de residuos según normativa local.
Tuberías y líneas
- Preferir baja espuma y alta capacidad de arrastre.
- Compatibilidad con elastómeros y sellos.
- En circuitos CIP, controlar temperatura y caudal.
Ventajas de productos: base mineral, solvente o alcalina
- Alcalinos: poder contra grasa horneada; costo por m² competitivo.
- Solventados/minerales: acción rápida y bajo residuo.
- Base agua: menor VOC; seguridad y facilidad de enjuague.
- Enzimáticos: efectivos a baja temperatura; útiles en alimentos.
| Tipo | Mecanismo | Uso recomendado | Precauciones |
|---|---|---|---|
| Alcalino | Saponificación | Pisos, hornos, proteína | Validar aluminio/galvanizado |
| Mineral | Solubilización | Piezas metálicas, hidrocarburos | Ventilación y punto de inflamación |
| Base agua | Emulsificación | Limpieza general | Enjuague para evitar residuo |
| Enzimático | Degradación biocatalítica | Alimentos y baja T° | Tiempos de contacto mayores |
Datos orientativos; confirmar siempre con ficha técnica (TDS) y seguridad (SDS) del fabricante.
Preguntas frecuentes
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