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Segunda mano
Desengrasante Industrial para Cocinas
Desengrasante industrial para cocinas con espuma activa o baja espuma
Solución alcalina profesional para cocinas industriales, restaurantes, hoteles, comedores corporativos y escolares. Remueve grasa cocida, aceites y residuos proteicos en campanas, filtros, hornos, planchas y pisos con enjuague rápido.
Suciedad típica y superficies compatibles
Optimizado para remover grasa animal/vegetal, proteínas y residuos carbonizados en superficies comunes de cocina.
Tipos de suciedad
- Grasa fresca y cocida
- Películas proteicas y almidones
- Salpicaduras carbonizadas ligeras
Superficies
- Acero inoxidable 304/316
- Azulejo, epóxicos y muros lavables
- Plásticos (PE, PP, PVC, PC)
Evitar o validar
- Aluminio crudo, zinc galvanizado
- Pinturas sensibles
- Madera sin sellar
Especificaciones técnicas clave
Modo de uso y diluciones recomendadas
Spray & wipe (mesas, barras, equipos fríos)
- Grasa ligera: 1:50 (2%).
- Grasa media: 1:20 (5%).
- Tiempo de contacto: 3–5 min; frotar y enjuagar con agua potable.
Espuma desengrasante (campanas y verticales)
- Aplicación con foamer: 1:5 a 1:10 según carga.
- La espuma se adhiere y prolonga el contacto sin escurrir.
- Retirar con esponja o cepillo y enjuagar hasta eliminar residuos.
Pisos y muros lavables
- Baja espuma: 1:20 (5%) en fregadoras o cubeta.
- Evitar charcos; enjuagar y dejar secar.
- Repetir en zonas de alto tránsito o derrames.
Buenas prácticas
- Usar EPP: guantes y gafas según hoja de seguridad.
- Probar en área oculta para validar compatibilidad.
- Registrar lote, dilución, fecha y responsable.
Ajuste las diluciones según dureza del agua y nivel de grasa.
Cumplimiento e inocuidad en cocinas industriales
Diseñado para apoyar POES y programas de limpieza previos a desinfección en cocinas. El uso correcto contribuye a cumplir buenas prácticas.
- Secuencia recomendada: retirar sólidos → aplicar desengrasante → fricción mecánica → enjuague potable → desinfección.
- Registros: documentar diluciones, lotes, frecuencias y responsables.
- Compatibilidad con desinfección: usar desinfectantes aprobados por el plan sanitario tras la limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo conviene usar espuma desengrasante y cuándo baja espuma?
La espuma es ideal para superficies verticales (campanas, muros) porque se adhiere y extiende el tiempo de contacto. La baja espuma funciona mejor en pisos, fregadoras y recirculación, donde el enjuague rápido es clave.
¿Se requiere enjuague en áreas con contacto incidental con alimentos?
Sí. Tras desengrasar, enjuague con agua potable hasta remover residuos y luego desinfecte según su programa HACCP/POES.
¿Es seguro para acero inoxidable?
Sí, siguiendo diluciones y tiempos recomendados. Evite aplicar sobre superficies calientes y enjuague completamente.
¿Puedo usarlo en aluminio?
Realice prueba previa en aluminio crudo y reduzca el tiempo de contacto. Enjuague de inmediato.
¿Cuál es el pH en uso?
Depende de la dilución, típicamente entre 9 y 11.
¿Tiene olor o color?
No contiene fragancias ni colorantes añadidos para evitar contaminación sensorial.
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